8(423) 259-91-91

Что такое органические продукты питания?

В России до сих пор на государственном уровне не закреплены понятия "экологически-чистый", "биологический-чистый", "органический" (от англ. organic food) в связи с отсутствием в РФ соответствующего закона об органическом сельском хозяйстве и органических продуктах питания.

Так что же такое органические продукты питания?

 Термин "Органические продукты" обозначает ряд методов выращивания и последующей обработки сельскохозяйственной продукции. Производство таких продуктов основано на системе, где плодородие почв поддерживается с помощью экологичных, биологических методов вместо химических. 

Органические продукты изготавливаются совершенно безвредным для человека методом не используются облучение, генная инженерия, консерванты и прочие искусственные компоненты. Они обрабатываются минимально с применением средств только природного происхождения.

Органические продукты:

  • не подвергаются заморозке, термической и химической обработке;
  •  не содержат генетически модифицированных организмов (ГМО), ГМ продуктов и их производных;
  •  не содержат химически синтезированных консервантов,  искусственных красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей;
  •  производятся без использования вредных технологий (ультразвуковая обработка, химическая консервация, обработка фенолами и ПАВ, атомное расщепление, радиационная обработка, газация);
  •  не содержат сырья сельскохозяйственного происхождения, выращенного с использованием пестицидов, гербицидов, химических удобрений и  искусственных удобрений и другой агрохимии, гормонов и стимуляторов роста;
  • на всех стадиях производства и упаковки контролируются национальными законодательными органами каждого отдельного государства;
  •  не содержат сырья сельскохозяйственного происхождения, выращенного вблизи промышленных центров;

Био продукты, Эко продукты, Органические продукты – все это синонимы (разные страны применяют разное обозначение: немцы и французы – Bio, англичане и американцы – Organic, голландцы — Eco…).

ВАЖНОЕ ПРАВИЛО: Узнать органический продукт можно по специальной маркировке – системе знаков и символов: eurolist.jpg  Bio-Siegel.jpg ecjoCert.jpg   Oregon-Tilth-color-lg.jpg  QAI.jpg  USDA-organic-logo_full.jpeg  франция.jpg

 

 

 Эта система используется в странах, где понятие “органик” законодательно урегулировано. Органические знаки и символы в таких странах контролируются государством. Использование “органик”, “эко”, “био”и любых других понятий, которые вызывают у потребителя ассоциацию с органической продукцией, отдельно или в словосочетаниях можно только, если данный продукт отвечает требованиям органического законодательства и его производство сертифицировано как органическое. При этом, контролируют использование таких слов, в том числе, и в названиях торговых марок.

Во всех остальных случаях, слово «органический» является лишь субъективным показателем качества. 

Требования к производителям органической продукции:


1. Производитель обязан заключить договор с аккредитованной государством компанией, имеющей право инспектировать сам процесс органического производства.

2. Безоговорочно соблюдать условия законодательства для органического производства. Роль сертифицирующей фирмы состоит именно в том, чтобы следить за исполнением принятых организацией обязательств. При малейшей ошибке организацию немедленно исключают из круга органических производителей, и 10 лет она не будет иметь права начать биологическое производство.
Инспекции проводятся каждый год, а минимум один раз в год проводятся внеочередные инспекции – внезапно, без предупреждения. Во время инспекций (за которые производитель сам платит довольно большие деньги!) процесс производства подвергается самому скрупулезному анализу. Все это делается для того, чтобы гарантировать потребителю, что, купив косметический или другой продукт с этикеткой "органик", его интересы, здоровье и хорошее настроение гарантированы! Тем более что органическое производство – дело добровольное!


3. Для того чтобы получить сертификат органического происхождение продукта, предприятие на протяжении минимум 2-х лет получает статус так называемого "предприятия в переход". Иначе говоря, недостаточно подписать договор на сертифицирование, чтобы получить сертификат. Организация должна подготовить почву для производства растений. Для этого, по меньшей мере, три года надо обрабатывать ее исключительно органическим путем, очистить от химикатов, которые употреблялись до начала сертификации, и только после этого возможно получить статус органического производителя.


4. Сертифицируется прежде всего почва. Но в эту почву нельзя сажать не сертифицированную рассаду или сеять не сертифицированные семена. Нельзя дистиллировать сырье в не сертифицированной дистиллярии, чтобы не прервалась та цепь, о которой шла речь выше. Сертификация происходит на всех этапах производства: производство рассады, производство сырья, производство масел и торговля маслами и рассадой.

5. Абсолютно невозможно получить сертификат если существует малейшее сомнение в чистоте и натуральности продукта. И не только конечного продукта (эфирные масла), а всех других продуктов по цепочке – сырье, рассада, переработка, упаковка и все остальное. Во-вторых – чистота продукта дает гарантию о полезности этого продукта. В органик продуктах нет аллергенов, нет пестицидов, нет никаких веществ, которые не только не помогут человеку, но и могут принести вред.

Согласно европейским и американским стандартам органического сельского хозяйства, надпись “organic” (“bio” или “eco”) показывает, что не менее 95% содержимого по весу (за вычетом веса соли и воды) является органическим.

Надпись “made with organic” означает, что не менее 70% содержимого является органическим продуктом. Надпись находится на лицевой или верхней стороне упаковки, а за ней может следовать до трех наименований компонентов продукта.

Надпись “less than 70% of content is organic” означает, что менее 70% содержимого является органическим. При этом на упаковке может быть приведен список органических компонентов, однако слово “organic” не может быть использовано на лицевой стороне упаковки.

В каждой стране существует четкий перечень требований для продуктов питания, которые позволяют применять к ним термины «Натуральный», «Органический» и "Био" «Эко».
Для растительных продуктов эти требования таковы :
- использование только натуральных удобрений при выращивании овощей и фруктов;
- запрет на использование химических средств защиты;
- запрет на использование любых химических препаратов при обработке семян и побегов.
Для продуктов животноводства:
- использование только натуральных кормов (допускается использование не более 30% полунатуральных компонентов);
- запрет на использование любых антибиотиков;
- запрет на привязывание животных.
Для переработанных продуктов:
- не менее 95% содержания органического сырья;
- запрет на использование искусственных добавок.

Данный перечень требований лишь подтверждает утверждение, что органические продукты питания – это максимально натуральные продукты, где не допускается даже небольшой процент химических и искусственных добавок.


 

 

Акция
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.